十良澤健二　じゅうりょうざわけんじ
1981年　岩手県葛巻町生まれ。北日本ハイテクニカルクッキングカレッジを卒業後、「ステーキ・鉄板料理　和かな」に勤務。シェフとして約15年の経験を積み、2018年3月に「小春日和」をオープン。これまで鍛えた目利きで良質な肉を選び、さらに野菜などの食材は信頼できる生産者とやり取りしながら、その時々の仕入れ状況に合わせてメニューを考案。シェフオリジナルのひらめきから生まれるひと皿で、美味しいおもてなしを目指している。